如果說，乳品行業(yè)經(jīng)歷了“黃金十年”的高速增長，取得了巨大成就。那么近幾年來，隨著一系列乳品安全問題的洗禮，各項行業(yè)政策的全面調控、消費者越來越理性的購買需求，乳品行業(yè)已然開啟重整產業(yè)結構時代。擺脫盲目擴張的經(jīng)營模式，重新回歸奶源根本，成為乳企的市場突圍之路。
“自從三聚氰胺事件后，安全一直是中國乳業(yè)，特別是嬰幼兒配方奶粉市場面臨的嚴肅課題，眾多消費者都將信任票投給了外資品牌。從很長一段時間來看，國內乳粉行業(yè)改革將是我國一項戰(zhàn)略性工作。只有從源頭保證安全，使產品的品質高于其他產品，才能在未來紛繁復雜的市場中占據(jù)一席之地。”一位行業(yè)資深人士告訴記者。
奶源建設成行業(yè)焦點 全產業(yè)鏈穩(wěn)占先機
對于眾多大型乳企來說，奶源建設已成為他們實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健經(jīng)營的重要戰(zhàn)略選擇。2013年5月8日，蒙牛增持對奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)股份，以加強對奶源數(shù)量的保障。2013年7月7日，伊利也對外公布，集團與美國最大牛奶公司DFA以上游產業(yè)鏈的戰(zhàn)略共建為主，達成戰(zhàn)略合作伙伴關系。
而長期深耕東北，以規(guī)?；誀I牧場聞名的輝山乳業(yè)，更經(jīng)過多年布局，形成了以牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工、乳品研發(fā)和質量管控等為一體的全產業(yè)鏈發(fā)展模式，這對于正在緊鑼密鼓狠抓奶源建設的中國乳品行業(yè)而言，無疑是一種難得的安全新力量。
2013年7月，輝山乳業(yè)旗下輝山金皇后、輝山金裝等多系列嬰幼兒配方奶粉上市半年后，亮相上海第十三屆CBME孕嬰童展，并同步召開輝山乳業(yè)全產業(yè)鏈成果展示會。會上，輝山奶粉自營牧場全控奶粉產品憑借業(yè)內最為完整的乳業(yè)全產業(yè)鏈、融合優(yōu)質進口奶牛與世界領先加工工藝、以及整合國際資源優(yōu)勢的配方，贏得了展會上國內外業(yè)內人士以及消費者的關注。
“輝山奶粉此時大舉進軍乳粉市場，將對目前市場上的乳粉份額劃分形成沖擊。在目前政策背景下，市場除了需要安全奶粉，更比拼它背后的奶源優(yōu)勢以及全產業(yè)鏈保障。這就決定了，輝山奶粉先行者贏。”行業(yè)專家會后如此評價。
高調進軍全國 中國乳業(yè)格局或生變
據(jù)介紹，多年來，輝山乳業(yè)堅持進口種系純正的荷斯坦奶牛和娟珊奶牛，走現(xiàn)代化自營牧場集中養(yǎng)殖路線。先后投資100億元，在沈陽、撫順、錦州、阜新等地投資建設了良種奶牛繁育及乳品加工產業(yè)集群項目。
目前，輝山自營牧場數(shù)量達50個，存欄奶牛數(shù)量近12萬頭，純種進口奶牛數(shù)量全國居首。同時，輝山乳業(yè)建成24萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地、30萬噸奶牛專用精飼料加工廠，率先實現(xiàn)“奶草一體化”，達到草畜結合同步發(fā)展的效果。
有專家指出，輝山乳粉正式推出奶粉產品進軍全國，也將使得一直以來備受關注的中國乳粉產業(yè)規(guī)范化推進突然加速。
而2013年9月，輝山乳業(yè)在香港交易所成功掛牌上市，全球發(fā)行13億美元，成為香港歷史上消費品行業(yè)IPO企業(yè)募集資金前三甲。上市后，輝山股票深受資本市場追逐，一路飆升。同時，輝山乳業(yè)深受兩岸三地四位金牌主持人肯定，傾情代言，背書品質。有評論認為，輝山乳業(yè)連續(xù)動作、高調進軍全國，或將對中國乳業(yè)產業(yè)格局產生重大改變。
橫縱深挖市場需求 前瞻引領行業(yè)未來
“未來企業(yè)競爭的核心將是產品品質的競爭，并突出地表現(xiàn)在產品細節(jié)方面。”輝山乳業(yè)負責人表示。“輝山一直將食品安全作為企業(yè)立足之本，而保證安全的同時，輝山更努力在全線產品做到精細。”
以奶粉為例，輝山乳業(yè)匯集國外多位國際專家及國內高級嬰幼兒食品研發(fā)人員，打造一流研發(fā)團隊，不僅推出了金皇后、金裝、普裝、星恩等多系列產品，每一系列更針對寶寶不同時期的營養(yǎng)需求有側重的調整營養(yǎng)配比。其中金皇后奶粉不僅用珍稀乳牛——娟姍牛奶源，還通過科技突破性研究，研發(fā)出獨有的初佑腸道配方、親衛(wèi)健護配方和壯智成長配方，讓寶寶在各成長階段展現(xiàn)成長優(yōu)勢。
對此，專家認為：“對于乳品行業(yè)而言，與其被動地根據(jù)政策走向調整戰(zhàn)略，不如提高企業(yè)前瞻性，以現(xiàn)實存在的復雜行業(yè)背景為挑戰(zhàn)目標，主動增強自身抗風險能力，同時深挖市場需求，贏得消費者信賴。這樣的企業(yè)才能夠在未來獲得更強的競爭力和生命力。”
從整個行業(yè)大環(huán)境來看，作為企業(yè)強化競爭實力的手段，強化奶源建設已勢在必行。”輝山乳業(yè)圍繞奶源建設，以‘從草場到牧場到餐桌’的管理模式，能夠從源頭保證乳品安全與品質，有助企業(yè)在調控時期穩(wěn)固根基，也是企業(yè)專業(yè)度和責任感的體現(xiàn)。
