2013年對(duì)于中國(guó)葡萄酒品牌來(lái)說(shuō)可謂進(jìn)入了冰河時(shí)代，傳統(tǒng)國(guó)內(nèi)葡萄酒商均遭遇市場(chǎng)嚴(yán)寒，銷售業(yè)績(jī)紛紛下滑，而進(jìn)口葡萄酒的攪局，更加劇了市場(chǎng)的動(dòng)蕩。在內(nèi)外夾擊的市場(chǎng)環(huán)境下，傳統(tǒng)葡萄酒的舉步維艱卻成就了有機(jī)葡萄酒的春天，尤其是作為有機(jī)葡萄酒龍頭代表的威龍有機(jī)葡萄酒，呈現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)。面對(duì)著中國(guó)葡萄酒未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)這一大問(wèn)題，或許能夠從有機(jī)葡萄酒銷量的不降反升，以及威龍成功的市場(chǎng)表現(xiàn)中找到答案。

國(guó)宴之選，有機(jī)殿堂中的品質(zhì)大作

有機(jī)葡萄酒的特殊之處就在于“有機(jī)”兩個(gè)字，也因此奠定了其特殊身份。“‘有機(jī)’代表著食品安全的最高等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，隨著消費(fèi)者日趨追求精細(xì)化、優(yōu)質(zhì)化、健康化生活方式的今天，對(duì)生活品質(zhì)提出了更高要求，更天然、更純凈的健康食物越來(lái)越受到大家的青睞。”某食品專家表示，葡萄酒能夠跨入有機(jī)行列，是直擊消費(fèi)意愿之舉。

事實(shí)上，有機(jī)葡萄酒除了安全健康上優(yōu)于傳統(tǒng)葡萄酒之外，在口感、營(yíng)養(yǎng)等附加價(jià)值上也高出一籌。“有機(jī)葡萄酒講究無(wú)化肥、無(wú)農(nóng)藥等天然種植方式，這使得生產(chǎn)出來(lái)酒品有著上佳的口感，并且保留著葡萄所富含的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)。有機(jī)葡萄酒的這些高品質(zhì)屬性，已經(jīng)讓其在成熟的發(fā)達(dá)市場(chǎng)上成為新的時(shí)尚。”葡萄酒行業(yè)資深人士認(rèn)為，隨著中國(guó)消費(fèi)者有機(jī)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，和對(duì)葡萄酒潮流文化認(rèn)知的加深，有機(jī)葡萄酒能夠走俏國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也在意料之中。

威龍有機(jī)葡萄酒能夠在市場(chǎng)上脫穎而出，除了對(duì)市場(chǎng)和行業(yè)風(fēng)向的精準(zhǔn)把脈外，對(duì)于高品質(zhì)堅(jiān)定不移的追求，也是其成功的重要砝碼。今年5月，威龍有機(jī)酒堡干紅葡萄酒作為國(guó)家級(jí)宴會(huì)的指定葡萄酒，招待了中國(guó)-拉丁美洲和加勒比農(nóng)業(yè)論壇的21國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)，贏得了國(guó)際友人的一致好評(píng)，成為了中國(guó)與世界交流的“美酒外交名片”。榮登國(guó)宴殿堂，反應(yīng)了威龍有機(jī)葡萄酒品質(zhì)，已經(jīng)獲得了國(guó)家層面的認(rèn)可。這也從側(cè)面可以看出，威龍的有機(jī)品質(zhì)大作，已經(jīng)擁有了廣泛的影響力，威龍有機(jī)葡萄酒第一品牌可以說(shuō)名不虛傳，這也是其獲得市場(chǎng)追捧取得佳績(jī)的重要原因。

精耕有機(jī)，天賜環(huán)境里的威龍模式

“威龍是實(shí)實(shí)在在的做有機(jī)。”經(jīng)銷商的評(píng)語(yǔ)折射出了威龍的有機(jī)之路。好葡萄酒三分技術(shù)，七分原料。為了擁有最高品質(zhì)的有機(jī)原料，十年前威龍董事長(zhǎng)王珍海與有機(jī)葡萄種植大師布魯諾沿著北緯38度走遍了大半個(gè)中國(guó)，最后定址甘肅武威，拉開了威龍有機(jī)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的序幕。

有機(jī)葡萄的生長(zhǎng)天堂，這是布魯諾對(duì)于武威的形容。其位于祁連山雪峰腳下，騰格里沙漠邊緣，平均海拔1500米，年均降雨量191毫米，年均日照時(shí)間2800小時(shí)，有效積溫2800℃至3200℃，晝夜溫差大，病蟲害極少，典型的沙礫土壤，無(wú)污染的原生態(tài)環(huán)境，最大程度的滿足了有機(jī)葡萄生長(zhǎng)的要求。經(jīng)過(guò)十年的不斷努力和耕耘，威龍甘肅沙漠綠洲有機(jī)葡萄莊園已成規(guī)模，并且通過(guò)了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證。莊園負(fù)責(zé)人丁惟杰表示，威龍生產(chǎn)、銷售的每一瓶有機(jī)葡萄酒，原料全部來(lái)自于威龍甘肅沙漠綠洲有機(jī)葡萄莊園。這也是目前亞洲最大的有機(jī)葡萄種植基地。知名葡萄酒專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)李華認(rèn)為，威龍占據(jù)了天時(shí)地利，有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿潛力。

“除了天時(shí)地利，威龍還有人和！”丁惟杰介紹說(shuō)，為了更進(jìn)一步提升威龍有機(jī)基地的管理效率、質(zhì)量，威龍創(chuàng)新探索出了自有基地管理模式，嚴(yán)格控制畝產(chǎn)，高效控制從采摘到發(fā)酵的全過(guò)程，全方位保障有機(jī)葡萄品質(zhì)。土地、苗木、水電、生態(tài)肥、種植技術(shù)培訓(xùn)等所有生產(chǎn)費(fèi)用都由公司投入，公司根據(jù)符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄質(zhì)量和數(shù)量，向種植管理人員支付相應(yīng)薪酬，而非傳統(tǒng)訂單模式下的簡(jiǎn)單計(jì)量收購(gòu)。實(shí)踐證明，這種模式更加行之有效，在保護(hù)農(nóng)戶收益穩(wěn)定的同時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)公司與農(nóng)戶最緊密的結(jié)合——以“工廠化”、“標(biāo)準(zhǔn)化”操作要求，確保種植出品質(zhì)最好的有機(jī)葡萄、生產(chǎn)出品質(zhì)最高的有機(jī)葡萄酒。

（圖）威龍甘肅沙漠綠洲有機(jī)葡萄莊園

大師坐鎮(zhèn)，先進(jìn)技術(shù)打造臻品美酒

如果說(shuō)定址武威以及打造威龍自有莊園模式，是為有機(jī)葡萄酒產(chǎn)業(yè)打下最堅(jiān)實(shí)原料基礎(chǔ)的話，那么威龍?jiān)谏a(chǎn)工藝上也是精益求精。

首先，威龍力邀國(guó)際有機(jī)大師團(tuán)隊(duì)坐鎮(zhèn)。除了選址武威了有機(jī)葡萄種植大師布魯諾外，威龍還邀請(qǐng)到了有機(jī)葡萄育苗師EugenioSartori、有機(jī)農(nóng)業(yè)管理師BrettIrvine、首席有機(jī)釀酒師NigelWestblade、首席有機(jī)調(diào)酒師SamBrewer等多國(guó)葡萄酒界頂級(jí)大師，組成了國(guó)際一流的有機(jī)大師團(tuán)隊(duì)。他們?nèi)陶瓶胤N植、采摘、發(fā)酵、釀造、灌裝等所有環(huán)節(jié)，充分保證每滴威龍有機(jī)葡萄酒的臻美品質(zhì)。

其次，威龍是國(guó)內(nèi)最早進(jìn)行有機(jī)釀酒葡萄生產(chǎn)與加工關(guān)鍵技術(shù)的研究與開發(fā)，并率先形成一整套先進(jìn)、完備、實(shí)用的技術(shù)體系的企業(yè)，成功承擔(dān)國(guó)家科技部星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目——“有機(jī)釀酒葡萄生產(chǎn)與加工關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與示范”，首批入選國(guó)家“十二五”科技計(jì)劃預(yù)備項(xiàng)目庫(kù)，這也讓威龍?jiān)诩夹g(shù)上也取得了領(lǐng)先地位。同時(shí)，威龍大力建設(shè)智能恒溫儲(chǔ)酒罐群，幫助酒體的熟化和口感的提升；進(jìn)口的葡萄酒全自動(dòng)灌裝線，大幅提升灌裝質(zhì)量，讓每一滴威龍有機(jī)葡萄酒都有國(guó)際品質(zhì)。

而且，威龍甘肅沙漠綠洲有機(jī)葡萄莊園的葡萄種植生產(chǎn)過(guò)程，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)制定了相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)酵釀造成葡萄原酒后，除了要經(jīng)過(guò)威龍公司技術(shù)部門嚴(yán)格的綜合檢測(cè)外，還要送到國(guó)家認(rèn)可的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，每批原酒檢測(cè)完全合格后，才會(huì)用于有機(jī)葡萄酒的灌裝生產(chǎn)，確保銷售到市場(chǎng)上的每瓶威龍有機(jī)葡萄酒都符合國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求。威龍有機(jī)品質(zhì)的精耕細(xì)作和名副其實(shí)，也成為其抵御市場(chǎng)寒冬的一件重要法寶。